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  • 抗癌防高血压!豆浆浓汤搭这味,有助维生素C吸收


    2020-07-11


    春天气温变化大,忽冷忽热的天气容易感冒。这时不妨多喝点充满营养的浓汤,暖活身心,提升免疫力!马铃薯中富含维生素矿物质,既有饱足感,还可防癌、提升免疫力,养颜美容,还具有整肠效果。透过一道简单的浓汤料理,可轻鬆吃进富含维生素C与维生素E的营养食材,既可预防感冒,还能抗老化!
    马铃薯帮助整肠 可防癌、预防高血压与心肌梗塞
    马铃薯富含维生素B群、维生素C以及丰富的矿物质,特别是马铃薯中的维生素C非常耐热,即使煮过烤过也不易流失,是非常健康营养的食物。食用马铃薯有助于抗癌、预防高血压与心肌梗塞,还有养颜美容的效果。
    马铃薯中富含钾,可排出体内盐分和多余水分,消除水肿外还具有预防高血压的效果。此外,马铃薯富含膳食纤维,不仅具有饱足感,还可帮助整肠,既清便祕又可预防大肠癌。
    富含维生素C、E浓汤 提升免疫力、抗老化,养肤美白
    日本营养专家白柳彻子发表了一款可提升免疫力、抗老化的浓汤食谱,材料中的马铃薯、甜椒、香菜都富含维生素C,而马铃薯可提高其他维生素C食物的吸收率,配合富含维生素E的豆浆,更有助于维生素C的吸收。
    维生素C具有促使胶原蛋白生成、养肤美白,提升免疫力的功效。而维生素E可提高血液循环,并有抗氧化作用,可预防老化。

    《马铃薯豆浆浓汤》
    材料
    甜椒 大颗的1/2颗
    马铃薯1颗
    洋葱1/4颗
    橄榄油 1大匙
    水 150CC
    豆浆 150CC
    盐 1/2小匙
    香菜 适量
    作法
    STEP1.将马铃薯去皮,切成四等份,再切成约5公釐的薄片,泡水。甜椒切成5公釐的条状,洋葱也切成细丝。
    STEP2.在平底锅里加入橄榄油,以中火拌炒洋葱与马铃薯,洋葱变得透明时加入甜椒,注意不要烧焦,充分拌炒后加入水,以中火炖煮。
    STEP3.将步骤2煮好的食材与豆浆一同放入果汁机,充分打匀之后,再度放回锅里,加盐调味,最后装盘时再撒上香菜即完成。


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